Gulai nangka iga sapi adalah sebuah masakan yang terbuat dari nangka segar yang direbus bersama iga sapi yang telah dipotong-potong dan ditumis bersama bumbu-bumbu seperti daun kari, daun salam, sereh, bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
Masakan ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan disiram dengan santan kelapa untuk memberikan rasa manis dan kental pada masakan.
Nama gulai nangka iga sapi berasal dari bahan-bahan utama yang digunakan dalam masakan ini, yaitu gulai yang merupakan sebuah masakan khas Indonesia yang biasanya dibuat dengan cara direbus atau ditumis bersama bumbu-bumbu.
|
| Gulai Nangka Iga Sapi |
Gulai Nangka Iga Sapi
Nangka sebagai bahan utama yang digunakan dalam masakan ini, dan iga sapi sebagai bahan pembantu yang ditambahkan ke dalam masakan.
Selain itu, gulai juga merupakan salah satu masakan khas dari kota Padang, Sumatra Barat, sehingga masakan ini juga dikenal sebagai gulai nangka iga sapi Padang.
Resep Gulai Nangka Iga Sapi
Untuk membuat gulai nangka iga sapi satu ini, Anda bisa menggunakan beberapa resep yang mimin padangpedia.com paparkan seperti berikut:
Selain Resep Gulai Nangka Iga Sapi. Ada juga resep lain yang tak kalah menarik untuk Anda lihat, yaitu Kumpulan resep Sayur Nangka Padang yang sudah tayang minggu lalu pada situs padangpedia.
Bahan dan Bumbu:
✔1. Nangka Segar, Potong Menjadi Bagian-Bagian Kecil
✔2. Iga Sapi, Potong Menjadi Bagian-Bagian Kecil
✔3. Daun Kari
✔4. Daun Salam
✔5. Sereh, Memarkan
✔6. Bawang Merah, Iris Tipis
✔7. Bawang Putih, Iris Tipis
✔8. Garam
✔9. Gula Pasir
✔10. Kaldu Bubuk
✔11. Santan Kelapa
Langkah/Cara Membuat
✔1. Rebus Nangka Segar Hingga Matang, Kemudian Angkat Dan Tiriskan.
✔2. Rebus Iga Sapi Hingga Empuk, Kemudian Angkat Dan Tiriskan.
✔3. Tumis Bawang Merah Dan Bawang Putih Hingga Harum.
✔4. Masukkan Daun Kari, Daun Salam, Dan Sereh Yang Telah Diparkan Ke Dalam Tumisan Bawang, Aduk Hingga Tercampur Rata.
✔5. Masukkan Nangka Dan Iga Sapi Yang Telah Direbus Ke Dalam Tumisan Bawang, Aduk Hingga Tercampur Rata.
✔6. Tambahkan Garam, Gula Pasir, Dan Kaldu Bubuk Ke Dalam Nangka Dan Iga Sapi, Aduk Hingga Tercampur Rata.
✔7. Masak Gulai Nangka Iga Sapi Hingga Matang, Kemudian Angkat Dan Sajikan Hangat.
Catatan
Catatan yang perlu digaris bawahi. Anda bisa menambahkan santan kelapa untuk memberi rasa manis dan kental pada gulai nangka iga sapi, atau mengganti santan dengan air hangat atau menambahkan gula pasir untuk memberikan rasa manis pada masakan ini.