Gulai Nangka Padang Tanpa Santan - PADANGPEDIA

Gulai nangka padang tanpa santan adalah gulai yang dibuat dengan nangka sebagai bahan utama, yang tidak menggunakan santan dalam pembuatannya.

Santan sendiri merupakan cairan yang dihasilkan dari pemerasan tepung kelapa, yang biasa digunakan sebagai bahan pengental dan pemberi rasa dalam masakan Indonesia.

Tanpa santan, gulai nangka padang akan terasa lebih ringan dan tidak terlalu kental. Namun, gulai nangka padang tanpa santan masih dapat menghasilkan rasa yang enak dan lezat, terutama jika dibuat dengan bumbu yang tepat.

Gulai Nangka Padang Tanpa Santan

Resep Gulai Nangka Padang Tanpa Santan

Berikut adalah cara membuat gulai nangka Padang tanpa santan yang dapat Anda coba di rumah. jangan lupa juga untuk melihat kumpulan bahan dan resep sayur nangka padang terpopuler yang sudah terbit di situs padangpedia.com ini.

Bahan-Bahan

✔ 500 gram daging nangka muda

✔ 250 gram daging ikan

✔ 3 siung bawang merah

✔ 2 siung bawang putih

✔ 1 ruas jahe

✔ 1 ruas lengkuas

✔ 2 lembar daun salam

✔ 1 sdm kunyit bubuk

✔ 1/2 sdt kapulaga bubuk

✔ 1/4 sdt jinten bubuk

✔ 1/2 sdt garam

✔ 200 ml kaldu ikan

Cara Membuat

✔ Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Potong-potong daging nangka muda sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Potong-potong juga daging ikan menjadi bagian-bagian kecil.

✔ Tumbuk atau haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga terbentuk menjadi pasta bumbu.

✔ Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis pasta bumbu bersama rempah-rempah kunyit, kapulaga, dan jinten hingga harum.

✔ Masukkan daging nangka muda dan daging ikan ke dalam wajan, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

✔ Tuangkan kaldu ikan ke dalam wajan, aduk rata. Biarkan gulai nangka tersebut mendidih selama beberapa menit.

✔ Kemudian tambahkan garam sesuai selera, aduk rata.

✔ Sajikan gulai nangka Padang tanpa santan yang hangat bersama nasi putih dan ditaburi dengan daun bawang dan irisan cabai rawit

Tips Gulai Nangka Padang Tanpa Santan

Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda pertimbangkan saat membuat gulai nangka padang tanpa santan:

1. Pilih Nangka Yang Masih Muda Dan Lunak

Nangka yang masih muda akan lebih mudah dihaluskan dan akan lebih empuk saat dimasak. Jadi, pastikan untuk memilih nangka yang masih muda dan lunak saat membuat gulai nangka padang tanpa santan.

2. Gunakan Bumbu Yang Tepat

Bumbu yang digunakan dalam pembuatan gulai nangka padang tanpa santan juga sangat penting. Pastikan untuk menggunakan bumbu yang tepat agar gulai nangka padang tanpa santan tetap terasa lezat.

3. Tambahkan Sayuran Segar

Anda juga dapat menambahkan sayuran segar seperti kacang panjang atau kangkung ke dalam gulai nangka padang tanpa santan untuk memberikan lebih banyak tekstur dan rasa.

4. Siram Dengan Air Panas

Saat menyiram gulai nangka padang tanpa santan dengan air, pastikan untuk menggunakan air yang panas agar nangka cepat empuk.

5. Koreksi Rasa

Jika rasa gulai nangka padang tanpa santan masih kurang enak, Anda dapat menambahkan garam atau gula sesuai selera untuk menyesuaikan rasa.

Semoga tips di atas dapat membantu Anda dalam membuat gulai nangka padang tanpa santan yang lezat dan enak. Selamat mencoba!