Resep Pepes Ikan Nila Khas Padang

Pepes ikan nila khas Padang adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari kota Padang, Sumatra Barat, Indonesia.

Masakan ini terdiri dari ikan nila yang dipepes (dibakar dengan daun pisang atau daun banan) dan dicampur dengan bumbu khas Padang, yang terdiri dari rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe merah.

Masakan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran segar sebagai pelengkap.

Apa Saja Resep Pepes Ikan Nila Khas Padang

Dibawah ini merupakan resep pepes ikan nila khas Padang yang lezat dan enak dilidah patut Mommy coba dirumah:

Bahan-bahan

✔ 500 gram ikan nila, cuci bersih dan sisihkan

✔ 6 lembar daun pisang atau daun banan

✔ 1 buah jeruk nipis, peras dan sisihkan

✔ 1 sdt garam

✔ 1/2 sdt gula pasir

✔ 1 sdt merica bubuk

✔ 2 batang serai, memarkan

✔ 1 ruas jahe, geprek

✔ 2 lembar daun salam

Bumbu Yang Dihaluskan

✔ 5 siung bawang merah

✔ 4 siung bawang putih

✔ 1 cm kunyit

✔ 1 cm jahe

✔ 1 sdt ketumbar

✔ 1 sdt jinten

✔ 1 sdt lada hitam

✔ 3 buah cabe merah besar

✔ 2 sdm kecap ikan

✔ Garam secukupnya

Cara Membuat

Haluskan bumbu yang sudah disiapkan, lalu masukkan ke dalam wajan atau panci. Tumis hingga harum dan matang.

Masukkan ikan nila ke dalam bumbu yang sudah ditumis, lalu tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga ikan terbalur dengan bumbu.

Letakkan ikan yang sudah terbalur bumbu di tengah-tengah daun pisang atau daun banan. Bungkus dengan rapi, lalu tambahkan jeruk nipis dan serai yang sudah dipemarkan.

Lipat daun pisang atau daun banan yang sudah dibungkus ikan menjadi seperti amplop, lalu ikat dengan tali rafia atau dengan tusuk gigi.

Siapkan perapian atau alat panggang lainnya. Letakkan pepes ikan yang sudah dibungkus daun pisang atau daun banan di atasnya. Panggang hingga matang dan bumbu terasa kering, yang biasanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit.

Angkat dan sajikan pepes ikan nila khas Padang bersama nasi putih dan sayur-sayuran segar. Selamat mencoba!

Tips Memasak Pepes Ikan Nila Khas Padang

Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda pertimbangkan saat memasak pepes ikan nila khas Padang:

Pilihlah ikan nila yang segar dan tidak terlalu besar agar mudah diolah dan terasa lebih empuk saat dimakan.

Gunakan bumbu yang sudah ditumbuk atau dihaluskan agar lebih mudah tercampur dengan ikan dan memberikan rasa yang lebih merata.

Biasakan memasukkan jeruk nipis ke dalam pepes ikan sebelum dibungkus daun pisang atau daun banan. Jeruk nipis akan membantu menghilangkan bau amis pada ikan dan memberikan citarasa yang lebih segar.

Jangan lupa untuk menambahkan serai yang sudah dipemarkan ke dalam pepes ikan. Serai akan memberikan aroma yang harum dan khas pada masakan ini.

Gunakan api yang cukup besar saat memanggang pepes ikan agar bumbu terasa kering dan matang dengan sempurna. Namun, jangan terlalu besar agar ikan tidak gosong atau terbakar.

Jika tidak memiliki alat panggang, Anda juga dapat menggunakan oven atau microwave untuk memanggang pepes ikan.

Namun, hasilnya mungkin akan sedikit berbeda dengan pepes ikan yang diolah dengan cara panggang tradisional.

Sekian. semoga Resep Pepes Ikan Nila Khas Padang diatas dapat membantu dan bermanfaat bagi mommy yang sedang belajar memasak Pepes Ikan.