Seperti pada umumnya cabe giling padang merupakan cabe yang telah dihaluskan dan diaduk dengan rempah-rempah lainnya. Bumbu ini biasanya digunakan sebagai bahan dasar dalam masakan Indonesia, terutama di daerah Padang.
Konon cabe giling diketahui dibuat dengan menumbuk atau menggiling cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan rempah lainnya sampai menjadi satu adonan yang halus.
Bumbu ini kemudian digunakan sebagai penyedap dalam berbagai masakan terutama masakan Padang.
Bila ingin bejar membuatnya tentunya Resep cabe giling padang satu ini wajib anda ketahui, dibawah ini admin telah menyiapkan panduan yang bisa kamu ikuti untuk mengolahnya.
|
| Cabe Giling Padang |
Resep Cabe Giling Padang
Berikut ini beberapa bahan yang bisa anda persiapkan sebagai resep untuk membuat Cabe Giling Padang:
✔ 1 kg cabe merah
✔ 1 kg bawang merah
✔ 1 kg bawang putih
✔ 300 g kemiri
✔ 5 cm jahe
✔ 5 cm lengkuas
✔ 2 sdm ketumbar
✔ 1 sdt jinten
✔ 1 sdt kunyit
✔ Garam secukupnya
Cara Membuat Cabe Giling Padang
Nah, cara buat cabe giling padang satu ini setelah meyiapkan bahan-bahan yang sudah dipaparkan diatas bisa Anda lakukan dengan mengikut petunjuk dan langkah-langkah dibawah ini.
✔ Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, jinten, dan kunyit menggunakan blender atau food processor.
✔ Tumbuk cabe merah sampai halus.
✔ Campur cabe merah yang sudah dihaluskan dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
✔ Masukkan garam secukupnya dan aduk rata.
✔ Cabe Giling Padang siap digunakan sebagai bahan dasar dalam masakan Padang.
Tips Membuat Cabe Giling Padang
Anda bisa mengikuti beberapa tips dalam membuat atau mengolah cabe giling Padang yang baik dan benar seperti yang padangpedia.com paparkan dibawah ini.
🔎 Gunakan cabe merah yang segar dan masih segar, agar rasanya lebih kuat dan tidak terlalu pedas.
🔎 Gunakan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, jinten, dan kunyit yang segar juga, agar bumbu yang dihasilkan lebih harum dan tidak rancid.
🔎 Haluskan semua bahan dengan blender atau food processor agar hasilnya lebih halus dan tercampur rata.
🔎 Campurkan semua bahan yang sudah dihaluskan dengan garam secukupnya, lalu aduk rata hingga tercampur dengan sempurna.
🔎 Simpan Cabe Giling Padang dalam wadah yang tertutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk agar bumbu tidak rusak atau menjadi rancid.
🔎 Bumbu ini bisa disimpan dalam waktu yang lama, asalkan disimpan dengan benar dan tidak terpapar sinar matahari langsung.
Kesimpulan
Singkatnya, bumbu cabe giling padang terdiri dari cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, jinten, kunyit, dan garam. Semua bahan tersebut ditumbuk atau dihaluskan kemudian dicampur bersama-sama hingga tercampur rata.
Bumbu ini biasanya digunakan sebagai bahan dasar dalam masakan Padang, seperti rendang, sate padang, dan lainnya.
Cabe giling Padang juga bisa digunakan sebagai bahan dasar dalam masakan lainnya, seperti dalam masakan sayur atau lauk-pauk.